El salmón, un pescado versátil y fácilmente disponible, está repleto de omega-3 saludables para el corazón, proteínas de alta calidad y un rico contenido de micronutrientes. En esta publicación descubriremos cuántas calorías tiene el salmón.
Aquellos interesados en la información nutricional del salmón deben saber que una mayor ingesta de omega-3 se asocia con un riesgo reducido de ciertas enfermedades como las cardiovasculares, la enfermedad de Alzheimer y otras afecciones.
Información nutricional del salmón
El salmón tiene 121 calorías, 17 g de proteína, 5,4 g de grasa (incluidos los beneficiosos ácidos grasos omega-3 y las saludables grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas) y 37,4 mg de sodio. El salmón no contiene fibra, azúcar ni carbohidratos. La siguiente información nutricional es proporcionada por el Departamento de Agricultura de EE. UU. para 3 onzas (85 g) de salmón del Atlántico crudo capturado en el medio silvestre.
Carbohidratos
El salmón es naturalmente libre de carbohidratos, incluyendo fibra y azúcar.
Grasas
Una porción de 3 onzas de salmón crudo tiene 5,4 gramos de grasa. De esto, aproximadamente 1,5 gramos provienen de ácidos grasos omega-3 beneficiosos, incluidos EPA y DHA. Menos de 1 gramo proviene de grasas saturadas.
El perfil de ácidos grasos del salmón varía dependiendo de si se cría en granjas o se captura en la naturaleza. El salmón de piscifactoría tiene un mayor contenido de grasa en general, incluida la grasa saturada. El salmón salvaje es más magro.
Proteínas
Aproximadamente 22 gramos por cada 100 gramos de salmón crudo. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo.
Vitaminas
Rico en vitaminas del grupo B (especialmente B12), vitamina D y vitamina A. Estas vitaminas son esenciales para el metabolismo energético, la salud ósea y el sistema inmunológico.
Minerales
Buen aporte de potasio, selenio y magnesio. Estos minerales juegan roles fundamentales en la regulación de la presión arterial, la función tiroidea y la salud ósea.
Valor calórico del Salmón
El valor calórico del salmón puede variar dependiendo de su preparación y de la parte del pescado que se consuma. A continuación, te presentamos una guía general del valor calórico del salmón:
- Salmón crudo: Aproximadamente 206 calorías por cada 100 gramos. Esta cifra puede variar ligeramente dependiendo de si es salmón salvaje o de cultivo, siendo el primero ligeramente más bajo en calorías.
- Salmón a la parrilla o al horno: En promedio, el salmón cocido tiene alrededor de 250 calorías por cada 100 gramos. La cocción puede reducir ligeramente el contenido de agua, concentrando las calorías.
- Salmón ahumado: Este tipo de preparación contiene unas 117 calorías por cada 100 gramos, aunque esta cifra puede variar dependiendo de la cantidad de sal y otros aditivos utilizados durante el proceso de ahumado.
¿Por qué elegir el Salmón?
Además de ser relativamente bajo en calorías, el salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Una porción de 100 gramos de salmón proporciona aproximadamente 22 gramos de proteína, lo que lo convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan mantener o desarrollar masa muscular.
¿Cómo incluir el Salmón en tu dieta?
Para aprovechar al máximo los beneficios del salmón, es recomendable consumirlo en preparaciones que no añadan calorías innecesarias, como al horno, a la parrilla o al vapor. Evita preparaciones fritas o con salsas cremosas que pueden incrementar significativamente el valor calórico.
Saber cuántas calorías tiene el salmón puede ayudarte a tomar decisiones más informadas a la hora de planificar tus comidas. Incorporar el salmón en tu dieta no solo es beneficioso para tu salud, sino que también puede ayudarte a mantener un balance calórico adecuado para alcanzar tus objetivos nutricionales.
Información nutricional del salmón.
| Nutriente | Cantidad por 100 g de Salmón |
|---|---|
| Calorías | 206 kcal |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodio | 59 mg |
| Carbohidratos totales | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 20 g |
| Vitamina D | 526 IU (131% del Valor Diario) |
| Vitamina B12 | 3.2 µg (133% del Valor Diario) |
| Ácidos grasos omega-3 | 2.3 g |
| Potasio | 363 mg |
Este artículo pretende guiarte en el uso del salmón como una opción saludable y sabrosa dentro de una dieta equilibrada.